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饅頭花枝丸、薯條披薩、簡單做腸粉、豆腐變豆花、自製海苔醬、蘿蔔皮開胃菜。



省錢料理-其他食材

86. 饅頭花枝丸子
將饅頭絲成小塊加入適量水充分浸泡,用綿布把水瀝乾,接著在饅頭
裡面加入切碎的花枝與絞肉捏成圓球狀,然後沾上麵包粉放入鍋中油
炸一下,直到炸成金黃色澤時就完成了。
87. 薯條比薩
薯條舖滿圓型烘培紙作比薩底,擠上番茄醬後再放料與起司絲烘烤20分。
88. 簡單做腸粉
蝦剁成蝦泥,加少許蔥薑末、太白粉、調味料調成餡
河粉攤開舖上一列蝦餡捲起放在盤上,全捲好後放入微波4分鐘在淋上醬汁。
89. 泡麵新吃法
用熱牛奶來泡海鮮口味的泡麵。
90. 豆腐變豆花
將花生牛奶倒進鍋中,豆腐切薄片加入煮沸。
91. 自製海苔醬
鹽、海苔、半碗開水和糖,將海苔撕開放入水中,再加入半匙糖和鹽
攪拌,用微波爐加熱三分鐘的時間。
92. 蘿蔔皮開胃菜
將蘿蔔皮切條加入鹽巴醃漬浸泡30分鐘,將多餘的水分倒出,再加入
蒜末跟薑末、香油、豆辦醬與少許的砂糖一起攪拌,醃漬兩小時。
93. 豆渣大變身
倒入芝麻油與五花肉一起下鍋炒至半熟,加入泡菜、豆渣、青蔥與其
他調味料繼續拌炒,最後加入白芝麻提味,大火拌炒一下。
94. 胡蘿蔔渣大變身
把胡蘿蔔渣放入鍋中炒乾,加入醬油、糖、黑胡椒粉、五香粉與肉桂粉拌炒。
95. 義大利麵作PIZZA
1.用塑膠袋裝麵條揉成麵糰
2.麵糰拿出覆蓋保鮮膜用鍋子壓成薄片狀
3.先進烤箱烤5分鐘,拿出餅皮做披薩
96. 薯條變可樂餅:
材料 : 薯條、玉米粒、麵包粉、麵粉、蛋黃、桿麵棍
做法 : 先在薯條中加一點水,用筷子攪拌一下,包上保鮮膜放入微波爐
(微波1分鐘),掀開保鮮膜 後 ,用桿麵棍將薯條搗碎 ,會變成薯泥 ,
將薯泥加入玉米粒攪拌 ,將薯泥捏成橢圓形 ,先打上一點 麵粉 ,
再沾上一層蛋黃,最後裹上一層麵包粉 ,接著把它放進油鍋中 ,
用大火狠狠的油炸至金黃色 ,這樣可樂餅就完成了。
97. 冬粉沙其瑪
1.將冬粉放入油鍋中油炸至膨脹
2.將麥芽糖加水加糖煮至濃稠
3.冬粉壓碎後加葡萄乾放入糖漿攪拌
4.趁熱倒入容器中壓膜
98. 馬鈴薯皮大變身
1.馬鈴薯皮加太白粉充分攪拌
2.以3個一組沾點水,在放乾3分鐘
3.麵粉調水﹙1:1﹚馬鈴薯沾粉漿後下鍋炸
4.再放到做好的糖醋醬料中邊煮邊攪拌
99. 泡麵做餅乾
一、材料-科學麵一包、蛋白40克、糖60克、可可粉20克
二、做法-糖過篩,加進蛋白中打到發
加入泡麵攪勻,以小火煮到70度,鍋子離火加入可可粉,再把材料倒
入舖平,150度烤20分鐘
100. 自製蟹黃
將紅蘿蔔與薑磨成泥,並加入太白粉、鹽巴與蛋白,均勻混合在一起,
並把它攪拌,放入鍋中煎煮一下,就像炒菜一樣,直到把水份都吸乾。

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