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省錢料理-水餃皮

38. 自製美味蝦捲
將蝦仁餡料包入餛飩皮中捲起來油炸。
39. 自製蚵爹
蚵仔燙熟加入鹽巴、麻油、韭菜、胡椒粉、太白粉,包入水餃皮中油炸。
40. 水餃皮大變身(披薩+蔥油餅)
比薩:將兩片水餃重疊,水餃上抹一層蕃茄醬並放料和起司絲進烤箱烤10分鐘
蔥油餅:在餃子的一面抹上稀鹽水放一些蔥花,將兩張水餃皮合在一起,在皮面
上用牙籤搓數個洞,放入油鍋中間成金黃色即可。
41. 水餃皮甜點
1.將兩張水餃皮表面塗一層蛋白兩張合而為一
2.將水餃放在湯匙上油炸
3.炸好的水餃皮中間放鮮奶油和水果裝飾
42. 水餃皮做千層麵
1.將6片水餃皮用水川燙30秒撈出
2.肉醬加上鮪魚和蘑菇和水餃皮一層一層重複疊
3.在烤盤上放起司絲烤箱烤15分鐘
43. 大餅包小餅
在水餃皮中包入紅豆沙,在用低溫油炸至金黃色,再壓碎包入春捲皮中。
44. 月亮蝦餅
準備蝦仁、太白粉、胡椒、鹽巴和餛飩皮,首先將蝦仁剁成蝦泥,再將蝦
泥調味一下,接著將蝦泥平鋪在餛飩皮上,再用另一層餛飩皮蓋住,之後
放入油鍋以中火油炸,炸到金黃色時就可以起鍋完成了。
45. 水餃小籠包
1.將吐司去邊噴水
2.將水餃放在吐司上將吐司包起來
3.用鋁薄紙包起來放進烤箱烤5分鐘
46. 水餃皮起酥餅
水餃皮上放切成細條的起酥片、葡萄乾、起司粉烘烤烤12分鐘。
47. 麻糬新吃法
將麻糬裹上鬆餅糊,包在餛飩皮裡煎。
48. 肉粽新吃法
將肉粽包入兩片餛飩皮中,把肉粽餛飩捏成元寶袋的樣子,利用牙籤固定
兩邊,穿好牙籤之後放入鍋中油炸,將餛飩皮炸的金黃酥脆。
49. 杏仁沙拉蝦
將熟蝦仁切碎,加入沙拉醬與蝦仁融為一體,便可以將這些餡料包入餛
飩皮中,在最後開口處抹點水,完全密封在裡面。記得表皮外層抹上之
後,灑上杏仁片,抹上蛋黃液,放入鍋中油炸直到表皮呈現金黃色澤即可。
50. 閤家歡煎餃
水餃皮放入鍋內,重疊排成圓形,再把調味好的水餃餡放入,沾取少許的水將水餃邊緣沾濕,放上水餃皮讓兩層水餃皮緊密不分開,之後就可以倒入適量的水煎煮,翻面之後再繼續煎煮到微焦的樣子。

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皮皮的窩

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