自製捲心酥、酥炸香蕉捲、春捲起司條、美味豆腐捲、春捲皮麻糬、春捲皮法式甜點。
省錢料理－餅皮
74. 自製捲心酥
準備材料有春捲皮，芝麻糖粉，奶油和蛋黃液，首先在春捲皮上塗上奶
油，並均勻灑上芝麻粉，再將春捲皮捲起，外層刷上一層蛋黃液，放入
烤箱15分鐘，美味的捲心酥就完成了。
75. 酥炸香蕉捲
作法：將香蕉切段擠上美奶滋，然後用春捲皮把香蕉包起來，放入鍋中
油炸，等到炸成金黃色澤時撈起鍋，最後在灑上糖粉就完成了。
76. 春捲起司條
用春捲皮將起司片包起，下鍋煎至金黃即可。
77. 美味豆腐捲
雞蛋豆腐攪碎，然後放入肉鬆、香菜與沙拉醬，接著一起攪拌後放到
春捲皮內，把春捲皮包起來，香Q的春捲皮與軟嫩的豆腐沙拉兩者搭配
得恰到好處，豆腐捲層次多變的口感，更是讓平凡的春捲皮，搖身一變
成為創意料理。
78. 春捲皮麻糬
春捲皮捲成條狀切塊淋糖水，放電鍋蒸10分鐘，沾花生粉食用。
79. 春捲皮作法式甜點
材料：布丁100克、牛奶100cc、春捲皮
做法：將布丁攪碎加入牛奶微波一分鐘，等到布丁已經完全溶化，接著
把布丁倒進一個淺底的容器當中，放入春捲皮，兩面沾取布丁液，放入
微波再一分鐘，餡皮就完成了，如此時髦的法式甜點，利用傳統的春捲
皮在布丁液的加持下，加入一些水果餡料包起餡皮，竟能搖身一變成為
風味獨具的法式甜點。
80. 春捲皮大變身
將香草冰淇淋放進春捲皮中，加上花生粉和香菜包起來。
81. 蛋餅皮板條
蛋餅皮切成長條狀下水煮熟，起鍋後加上豆芽菜蔥花及肉醬即可。
82. 蛋餅皮墨西哥捲
乾煎蛋餅皮與煎煮雞胸肉，將高麗菜絲以及切成丁的蕃茄，和拌炒過的
雞胸肉以及滋味強勁的莎莎醬，酥脆的點心麵，用蛋餅皮包成墨西哥捲
就可以了。
83. 蔥油餅做比薩
在蔥油餅上塗少許番茄醬，再灑上鳳梨和火腿最後放上起司絲放入烤箱
烤5分鐘即可。
84. 蔥油餅做麵條
將冷凍的生蔥油餅切成細條，放入滾水中煮熟，再把它放入準備好的湯頭中。
85. 超大韭菜盒
將香油、絞肉、冬粉、韭菜全部材料一起攪拌均勻，製作成餡料，把餡
料放入到蔥油餅當中，包成水餃狀下鍋煎煮。
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